★均一加熱と計量さで抜群の機能性を誇る焦げ付き防止・均一加熱に適した3層鋼・2層鋼クラッド鍋シリーズのフルラインアップ化。

しかしながらクラッド材は特徴の異なる板を接合させた特殊材ですので当然加工も難しく単層のような広い幅の調達が出来ないため業務用サイズでの ラインアップ化は不可能とされてきましたが本間製作所はプレス加工に加えスピニング加工、そして自社独自の金型加工技術によりフルラインアップ化を可能にしました。
近年の業務用厨房内でもパート、アルバイト化も進んでおり、焦げ付きにくい、より簡単で扱いやすい鍋の要望に対して最適の鍋といえます。

●内-18-8ステンレス(クロム18%ニッケル8%)と鏡面(ミラー)仕上げステンレスの中でも特に耐食性に優れた鋼種。料理に直接触れる内面に非常に適しています。内面はミラー仕上げの為、こびりついた料理も洗いやすいのはもちろん 水道水に含まれる成分がそのまま乾いて残る水アカも発生しにくい仕様となっています。

●中-アルミニウム優れた熱伝導性で熱が均一にムラなく鍋全体に伝わる為、料理をこげつきにくく美味しく仕上げます。

●外-ステンレス(クロム18%)とつや消し研磨仕上げ耐食性に優れたIH対応ステンレス。外面はツヤ消し仕上げで傷が目立ちにくい仕様になっています。 この外面のツヤ消しは、内面同様鏡面(ミラー)仕上げ後つや消し加工を施しています。


■サイズ
39cm
内径・・360mm
深さ・・170mm
底板厚・2.6mm
容量・・15.5リットル

IH対応マエストロ3層鋼クラッド段付鍋仔犬印39センチ(16539)本間製作所日本製電磁調理器対応-その他

カガミクリスタル ヴィンテージライン ホワイトワイン

IH対応マエストロ3層鋼クラッド段付鍋仔犬印39センチ(16539)本間製作所日本製電磁調理器対応-その他

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